Trang chủ

Cá mú chiên xốt me
Cập nhật ngày 10/05/2012

Khi nhìn hình đĩa cá bạn thấy nó “hoành tráng” quá làm bạn hơi lo ngại nhưng thật ra món cá chiên này rất ư là dễ làm mà lại cực ngon đó. Có hai bước: chiên cá và làm nước xốt. Cá chiên xong chế xốt lên là bạn có ngay một món ăn đẹp và thơm phức.

 Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Ca mu chien xot me

Nguyên liệu:

-    1 con cá mú hoặc cá tai tượng (khoảng 500g) làm sẵn
-    2 muỗng ăn nước mắm
-    2 tép tỏi
-    1 củ hành tím
-    2 1/2 muỗng ăn đường
-    1 muỗng ăn tương me
-    2-4 trái ớt vừa
-    2 nhánh cần tàu (tùy ý)

Các bước thực hiện:

Bước 1

Rửa cá sạch để ráo. Xẻ cá chéo từ bụng đến lưng.

Cho 1/2 cup dầu vào chảo. Chiên lửa nhỏ nếu như bạn muốn ăn giòn. Chiên bên thứ nhất mất ít nhất 10 phút. Nếu cá chưa chín tới mà bạn trở thì cá bị nát trông không đẹp. Khi cá chín một bên rồi thì trở sang chiên bên kia trong khoảng 5 phút.

Vớt cá ra. Nếu bạn muốn cá  giòn hơn thì cho vào lò ở 350 độ C trong khi chờ làm nước xốt.

Bước 2

Làm nước xốt:

Trong khi chờ cá chín, lột tỏi và hành. Lấy bỏ cuống và hột ớt. Có thể dùng ớt cay vàng hay đỏ. Nếu bạn không ăn cay thì dùng ớt chuông cũng được.

Xắt sơ hành, tỏi và ớt rồi cho vào máy xay. Cho một muỗng cà phê dầu vào chảo nhỏ, nấu lửa vừa.

Cho hỗn hợp xay vào, quậy cho đến khi bốc mùi thơm. Rồi thêm tương me, nước mắm, đường và ít muỗng ăn nước. Trộn đều. Nếu xốt quá sệt thì thêm nước cho vừa. Nước xốt phải vừa ngọt, vừa chua và vừa cay

Bước 3


Bày cá đã chiên ra đĩa.
Rót xốt lên cá và trang trí bằng cần tàu nếu bạn thích. Ăn nóng.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ banbientap@sotaydulich.com.vn để Ban biên tập www.sotaydulich.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Cá mú chiên xốt me
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – www.sotaydulich.com
Theo: monngonvietnam.vn

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

  Ý kiến bạn đọc
Gởi bản thảo cho bản tin: "Cá mú chiên xốt me" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

Các tin đã đăng